De weken van de wilde kruiden in Lana en omgeving

19.04.-06.05.2012

De heerlijke wilde kruiden maken onvervalst deel uit van de erg gewaardeerde typische recepten van Zuid-Tirol. Daarom stellen de nieuwe generaties chef-koks van negen restaurants in Lana, Vigiljoch, Völlan/Foiana, Prissian/Prissiano, gedurende een maand een overheerlijk menu samen waarin ze traditionele gerechten verrijken met hun eigen creatieve inbreng. Alle kruiden die aan bod komen, worden door landbouwers van Meran/Merano geteeld.

Na een eerste succesvolle editie vorig jaar, wordt dit initiatief opnieuw met veel enthousiasme onthaald. Naast een proeverij krijgen de gasten een heleboel interessante informatie over de natuur in deze streek, de wilde kruiden die er te vinden zijn en hoe ze te gebruiken. Het doel van deze activiteit is behalve het prikkelen van de smaakzin, zeker ook het verstrekken van informatie om de kennis over deze natuurlijke producten aan de vergetelheid te ontrukken.

Tip

De gala-avond in het restaurant vigilius mountain resort sluit op 19.04.2012 de culinaire weken van de wilde kruiden af.

Meer informatie over de Weken van de wilde kruiden en de restaurants die hun steentje bijdragen, vindt u op de website www.wildkraeuter.it