Erbe selvatiche. Sane e genuine

19.04-06.05.2012

Sane e genuine, le erbe selvatiche rappresentano un patrimonio inestimabile del ricettario tipico altoatesino. Ad esse, per un mese, nove ristoranti di Lana, Foiana, Monte San Vigilio e Prissiano ispirano il proprio menù pescando nella tradizione e combinandola con la creatività che contraddistingue le nuove generazioni degli chef dell'Alto Adige. Tutte le erbe usate vengono coltivate da contadini di Merano e dintorni.

L'iniziativa viene lanciata sull'onda del successo riscontrato negli anni passati, nell'edizione di esordio. A margine dell'assaggio vero e proprio, agli avventori vengono fornite informazioni sulla natura e sull'utilizzo delle erbe selvatiche: scopo della manifestazione, oltre che stuzzicare il palato, è infatti di diffondere la conoscenza di questi fantastici frutti della natura, spesso poco conosciuti o dimenticati.

Programma "Settimane erbe selvatiche"

Sapori del maso | Sa 14.04.12

Zona pedonale Lana, ore 8.30-17.00

*Serata di gala | Gi 19.04.12

Ristorante Kirchsteiger Foiana, ore 19.30

*Guida di erbe selvatiche a Lana | Me 25.04.12 + Me 02.05.12

Kräutergarten Millefolium Lana, ore 15.00

*Guida di erbe selvatiche a Prissiano | Ve 27.04.12 + Ve 04.05.12

Ristorante zum Mohren Prissiano, ore 9.30

*Escursioni guidate | Ma 24.04.12 + Lu 30.04.12

Escursione da Foiana a Lana, ore 9.30

*Corso di cucina | Me 25.04.12

Ristorante Kirchsteiger Foiana, ore 14.00-18.00

*Con Prenotazione!

Serata di Gala

Serata di Gala giovedì 19.04.12, Ristorante Kirchsteiger Foiana.

Ristoranti:

Kirchsteiger, Foiana

Lanahof, Lana

Traube, Lana

vigilius mountain resort, S. Vigilio/Lana

Zum Mohren, Prissiano

Ulteriori informazioni: www.wildkraeuter.it